Súp Đông Trùng Hạ Thảo: Tìm Hiểu Công Dụng Và Cách Chế Biến

Ngoài chế biến thành trà, các món cháo, món hầm, đông trùng hạ thảo cũng thường xuyên được dùng để nấu súp. Súp đông trùng hạ thảo không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu kỹ công thức và một số lưu ý khi sử dụng món ăn này trong bài viết ngay sau đây.

Công dụng của súp đông trùng hạ thảo

Súp đông trùng hạ thảo có sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm cả thịt và rau củ, quả. Do đó, đây là món ăn vô cùng dinh dưỡng, có thể mang lại rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Cụ thể:

• Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng bao gồm Protein, chất béo từ thịt, các Vitamin, khoáng chất từ rau củ quả và Acid Amin cùng các yếu tố vi lượng từ nấm trùng thảo. Nhờ đó mà cơ thể người dùng được bồi bổ, tăng cường sức khỏe và năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
• Giúp an thần, giải tỏa tâm lý mệt mỏi, căng thẳng.
• Hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa.
• Tăng cường hệ miễn dịch bảo vệ sức khỏe cơ thể, hạn chế ốm vặt.
• Nâng cao sức khỏe tim mạch, tốt cho sinh lý nam giới và nữ giới.
• Làm đẹp da, chống lão hóa da nhờ thành phần Collagen có trong nấm trùng thảo.

Với các công dụng tuyệt vời trên, súp trùng thảo đặc biệt phù hợp cho những đối tượng sau:

• Người cao tuổi có sức khỏe kém, cần bổ sung dinh dưỡng, đẩy lùi bệnh tật.
• Người trẻ tuổi, đặc biệt là nam giới cần tăng cường sinh lý hay phải làm việc với cường độ cao.
• Người bệnh mới ốm dậy, có sức đề kháng kém.
• Người có các bệnh lý liên quan đến tim, cần ổn định nhịp tim, tăng cường quá trình lưu thông máu.
• Nữ giới muốn nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, trắng mịn, đặc biệt là phụ nữ trung niên.

Công thức nấu súp trùng thảo thơm ngon, chuẩn vị

Để có được món ăn bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình, bạn có thể áp dụng một trong hai công thức nấu súp trùng thảo sau đây.

Súp sườn heo, đông trùng hạ thảo và ngô ngọt

Trước khi tiến hành nấu món súp sườn heo, đông trùng hạ thảo và ngô ngọt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500gr sườn non.
• Nấm đông trùng hạ thảo.
• 1 bắp ngô ngọt.
• 1 củ cà rốt.
• 200gr nấm trắng.
• 1 – 2 chén rượu trắng.
• Các loại gia vị: Gừng, hành lá, muối, hạt nêm,…

Các bước nấu súp sườn heo, đông trùng hạ thảo và ngô ngọt:

• Bước 1: Bạn rửa sạch toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị (đông trùng hạ thảo chỉ cần rửa sơ qua với nước ấm để tránh làm mất các dưỡng chất). Sườn non trùng qua nước sôi sau đó vớt ra, để ráo. Ngô và cà rốt thái thành khúc nhỏ. Nấm trắng cắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
• Bước 2: Cho sườn non vào nồi sứ hoặc nồi đất, đổ thêm nước, thả vài lát gừng, nấu đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong 50 phút. Ở bước này, bạn có thể đổ thêm 1 chén rượu nhỏ để sườn nhanh mềm và ra hết các dưỡng chất giúp nước súp ngọt hơn.
• Bước 3: Thả ngô ngọt vào nồi nước súp, đun thêm khoảng 10 phút rồi cho thêm cà rốt.
• Bước 4: Khoảng 5 phút sau, thả đông trùng hạ thảo vào nồi và đun thêm 3 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lúc này, món súp sườn non, trùng thảo và bắp ngọt đã hoàn thành, bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng.

Súp gà đông trùng hạ thảo

Nếu không thích ăn sườn non, bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu này bằng thịt gà để nấu súp đông trùng hạ thảo. Đây là thực phẩm giàu hàm lượng Protein và phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người.

Chuẩn bị:

• 500gr đùi gà.
• 25gr đông trùng hạ thảo khô.
• 20gr long nhãn
• 6gr bột Gelatin.
• Vài quả chà là đỏ
• Gừng và các loại gia vị nêm nếm cần thiết như muối, hạt nêm, đường,…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa thật sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị để nấu súp. Thịt gà thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Đông trùng hạ thảo khô ngâm với nước ấm trong 5 phút cho mềm. Gừng cạo vỏ, một phần thái lát, một phần băm nhỏ.
• Bước 2: Cho thịt gà vào nồi sứ, thả vài lát gừng, đổ ngập nước và đun sôi.
• Bước 3: Cho các nguyên liệu thịt gà, long nhãn, chà là đỏ và gừng vào nồi hầm, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục ninh thêm 40 phút.
• Bước 4: Thêm đông trùng hạ thảo vào nồi hầm, nêm nếm gia vị, tiếp tục đun 5 phút nữa rồi tắt bếp. Lúc này, món súp gà trùng thảo đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức ngay.

Một số lưu ý trong cách chế biến và sử dụng súp trùng thảo

Súp trùng thảo dù thơm ngon bổ dưỡng nhưng để tốt cho sức khỏe, bạn nên lưu ý một số vấn đề quan trọng trong cách chế biến và sử dụng món ăn này như sau:

• Mỗi tuần chỉ ăn 1 – 2 bữa súp trùng thảo là đủ nếu muốn bồi bổ sức khỏe.
• Không nên nấu đông trùng hạ thảo quá lâu để tránh làm hao hụt các dưỡng chất.
• Mỗi lần nấu súp chỉ nên cho từ 5 – 7 con đông trùng hạ thảo. Việc sử dụng quá liều lượng loại dược liệu này khiến cơ thể không thể hấp thụ hết các dưỡng chất, gây lãng phí.
• Trẻ dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai, người rối loạn máu khó đông và bị dị ứng với nhộng tằm đều là những đối tượng không nên ăn súp trùng thảo.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã nắm được công thức nấu món súp đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và phát huy tốt công dụng của món ăn này, bạn đừng quên những lưu ý mà Dr Vitamin đã đề cập trong cuối bài viết.