Cách Nấu Bào Ngư Hầm Đông Trùng Hạ Thảo Ngon Chuẩn Vị

Bào ngư là loại hải sản giàu dinh dưỡng nên khi kết hợp với đông trùng hạ thảo sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, Dr Vitamin sẽ bật mí công thức nấu bào ngư hầm đông trùng hạ thảo tốt nhất để bạn có thể tham khảo và thực hiện.

Tác dụng của bào ngư hầm đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe

Việc sử dụng bào ngư để hầm canh cùng đông trùng hạ thảo không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn phát huy tốt công dụng bồi bổ sức khỏe. Cụ thể, những lợi ích mà món ăn này có thể mang lại cho người dùng bao gồm:

• Làm mát gan, thanh nhiệt toàn bộ cơ thể.
• Cân bằng huyết áp.
• Tăng cường sinh lý cho cả nam giới và nữ giới, đặc biệt là đối tượng trung niên.
• Ngăn ngừa sự lão hóa tự nhiên của cơ thể do yếu tố tuổi tác, môi trường.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch và cân bằng đường huyết.
• Ngăn ngừa quá trình hình thành và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư phổi, vú, gan và vòm họng.
• Dưỡng da mịn màng, trắng hồng.

Công thức làm món bào ngư hầm đông trùng hạ thảo

Có thể thấy canh bào ngư đông trùng hạ thảo mang lại rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, món ăn này cần được chế biến đúng cách, đúng quy trình để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối ưu cho người dùng.

Sau đây là công thức chế biến món bào ngư hầm trùng thảo thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn nên áp dụng:

Bước 1 – Chuẩn bị:

• 2 – 3 con bào ngư.
• 5 con đông trùng hạ thảo.
• 4 – 5 cồi sò điệp.
• 500gr thịt heo.
• Nhân sâm tươi.
• Nấm hương.
• Kỷ tử.
• Các loại gia vị nêm nếm.

Bước 2 – Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch bào ngư, tách lấy phần thịt cồi bằng muỗng và rửa dưới vòi nước cho tới khi loại bỏ hoàn toàn lớp nhầy màu đen. Dùng dao cắt hết phần rìa đen bám xung quanh cồi bào ngư, vứt bỏ lớp màng bảo vệ và tiếp tục rửa lại thật sạch một lần nữa.
• Với cồi sò điệp, bạn hãy cắt bỏ lớp màng đen bao xung quanh nó và đem rửa dưới vòi nước.
• Nhân sâm tươi đem rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ 4 – 5cm.
• Rửa thịt heo và trùng qua nước nóng để loại bỏ bọt bẩn, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Táo đỏ, nấm hương và kỷ tử mang đi rửa qua.

Bước 3 – Chế biến:

• Cho nhân sâm vào nồi sứ, đổ ngập nước và đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục ninh trong khoảng 1 tiếng hãy cho thịt heo vào nấu thêm 15 phút.
• Sau 15 phút, cho các nguyên liệu táo đỏ và nấm hương vào hầm cùng.
• Khoảng 10 phút sau thì bỏ thêm kỷ tử, bào ngư và sò điệp, tiếp tục đun thêm trong 45 phút trên lửa nhỏ, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• 10 phút cuối cùng, thả đông trùng vào nồi hầm cùng và tắt bếp rồi thưởng thức khi còn nóng.

Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng bào ngư đông trùng hạ thảo

Để đảm bảo an toàn và không lãng phí các thành phần dưỡng chất khi chế biến và sử dụng canh bào ngư đông trùng hạ thảo, người dùng cần ghi nhớ những lưu ý sau đây:

• Không lạm dụng món ăn này trong bất cứ trường hợp nào. Bởi các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo, việc sử dụng quá liều đông trùng hạ thảo liên tục nhiều này có thế gây ra các phản ứng phụ như nổi mề đay, phát ban mẩn ngứa, chảy máu cam,…
• Chỉ nên sử dụng nồi sứ hoặc nồi đất khi hầm canh bào ngư đông trùng hạ thảo để đảm bảo món ăn giữ được hương vị thơm ngon và trọn vẹn các dưỡng chất.

• Bào ngư hầm trùng thảo dù rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Các đối tượng không nên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày bao gồm: Trẻ dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai, người bị rối loạn đông máu, người chuẩn bị phẫu thuật và có cơ địa dị ứng với hải sản.
• Để không làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, bạn chỉ nên ăn canh bào ngư hầm trùng thảo vào buổi sáng hoặc buổi trưa, hạn chế ăn vào buổi tối.
• Nấm trùng thảo luôn là nguyên liệu cuối cùng được cho vào khi chế biến các món ăn. Loại dược liệu này khi đun quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ bị hao hụt đáng kể các thành phần dưỡng chất.
• Để tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên ăn bào ngư hầm đông trùng hạ thảo mỗi tuần khoảng 1 – 2 lần là đủ. Bên cạnh đó, hãy kết hợp thực hiện thói quen ăn uống đa dạng dưỡng chất và tập luyện thể dục thường xuyên.

Trên đây là toàn bộ thông tin về bào ngư hầm đông trùng hạ thảo. Rất hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn.