[Chi Tiết] Vitamin A Có Tan Trong Nước Không, Bổ Sung Thế Nào?

Vitamin A là một trong những vi chất quan trọng đối với sức khỏe. Dưỡng chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm bao gồm cả thực vật lẫn động vật. Vậy vitamin A có tan trong nước không và làm thế nào để cơ thể được bổ sung đủ dinh dưỡng? Hãy cùng tìm hiểu các thông tin hữu ích qua bài viết dưới đây.

Vitamin A có tan trong nước không?

Đặc tính hòa tan là một trong những yếu tố để phân loại vitamin. Đa phần các vitamin đều tan trong nước như vitamin B, C. Một số khác hòa tan trong dầu và chất béo nhưng không hòa tan trong nước.

Vậy vitamin A có tan trong nước không, câu trả lời là không mà chỉ tan trong dầu. Chúng chỉ được hấp thụ tốt nhất khi ăn kết hợp các loại thực phẩm có chứa chất béo.

Vitamin A vốn là một nhóm hợp chất hòa tan trong dầu và chất béo được gọi chung là retinoids. Dạng phổ biến nhất của hợp chất này có trong chế độ ăn uống là retinol. Các dạng khác của vitamin A cũng được tìm thấy trong cơ thể. Tuy nhiên chúng lại hiếm gặp hoặc gần như không có dưới dạng tự nhiên trong thực phẩm như acid retinal hay retinoic.

Một dạng thay thế khác của vitamin A là vitamin A2 (3,4-dehydroretinol). Loại này ít hoạt tính hơn và được tìm thấy trong cá nước ngọt.

Vai trò của vitamin A

Vitamin A giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo vệ chức năng của cơ thể, bao gồm:

• Vitamin A bổ mắt: Đây là dưỡng chất cần thiết để duy trì các tế bào cảm nhận ánh sáng trong mắt và hình thành nước mắt.
• Nâng cao miễn dịch: Vitamin A  giúp chức năng miễn dịch hoạt động tốt hơn, làm giảm khả năng nhiễm trùng và kháng viêm hiệu quả.
• Làm đẹp da: Dưỡng chất tham gia quá trình điều trị mụn, chống lại lão hóa và hỗ trợ tái tạo tế bào da.
• Hỗ trợ sự phát triển của cơ thể: Đây là vi chất cần thiết cho quá trình phát triển ở trẻ nhỏ và trẻ trong tuổi dậy thì.
• Cần thiết cho sức khỏe của thai nhi: Phụ nữ trong thai kỳ cần bổ sung hàm lượng vitamin A cần thiết để thai nhi phát triển toàn diện, ngăn chặn nguy cơ dị tật bẩm sinh.

Nhu cầu vitamin A phù hợp với cơ thể

Ở người trưởng thành, nhu cầu khuyến nghị vitamin A cho cơ thể là 850-900mcg/ngày cho nam giới và 650-700 mcg/ngày cho nữ giới. Đối với người hút thuốc lá, sử dụng rượu bia, khả năng hấp thụ vitamin A từ thực phẩm bị suy giảm dễ dẫn đến thiếu hụt dưỡng chất. Phụ nữ mang thai và sau sinh có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, cần bổ sung vitamin A theo hướng dẫn của bác sĩ.

Thiếu vitamin A cũng là tình trạng dễ gặp ở người ăn chay, người ăn uống kém, rối loạn chuyển hóa… Dấu hiệu nhận biết cơ thể bạn đang bị thiếu vitamin A gồm:

• Mắt dễ bị khô, mỏi, dễ mắc các bệnh như quáng gà, dễ chảy nước mắt.
• Mắt có khả năng cao bị mù tạm thời thậm chí là vĩnh viễn.
• Tóc yếu, dễ gãy rụng do cơ thể bị thiếu chất.
• Suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể và tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
• Da nổi mụn, dễ sạm nám và nhanh lão hóa hơn.

Ngược lại, nếu sử dụng quá liều vitamin A cho cơ thể, có thể dẫn đến ngộ độc. Tình trạng này tuy hiếm gặp nhưng vẫn có khả năng gây hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe như:

• Gây tổn thương gan, mất xương…
• Cơ thể mỏi mệt, đau đầu, dễ xuất hiện cơn kích động,…
• Giảm cảm giác ăn ngon miệng, nôn mửa,..
• Tóc rụng nhiều, khô xơ…

Nguồn cung cấp vitamin A hiệu quả cho cơ thể

Vitamin A có thể tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc từ động và thực vật. Các nguồn thức ăn chứa nhiều dưỡng chất này như dầu gan cá, gan, các loại rau củ màu đỏ, cam… Trong đó, mỗi 100gr dầu gan cá cung cấp cho bạn đến 30.000 IU vitamin A. Ở thực vật, cụ thể là các loại trái cây, rau củ, vitamin A có dạng tiền chất – carotenoid.

Ăn uống đủ chất, đa dạng các loại thực phẩm là cách giúp cơ thể được cung cấp nguồn dinh dưỡng chất lượng nhất. Trong trường hợp người ăn uống kém, người có thể trạng đặc biệt, khó tự hấp thụ vitamin A từ thực phẩm thì giải pháp hiệu quả là dùng thực phẩm chức năng.

Ở trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, bổ sung vitamin A liều cao cần có kê đơn của bác sĩ.

Trên đây là thông tin giúp bạn giải đáp vitamin A có tan trong nước không và cách bổ sung dưỡng chất phù hợp. Hy vọng qua bài viết, bạn đọc đã có cho mình kiến thức để chăm sóc sức khỏe hiệu quả nhất.

Xem thêm:

• Có mấy loại viên uống vitamin A: Top 8 sản phẩm tốt nhất
• Khi nào cần uống vitamin A và uống thế nào hiệu quả?