[Giải Đáp Chi Tiết] Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Hay Khô Tốt Hơn?

Đông Trùng Hạ Thảo là dược liệu chứa nhiều loại dưỡng chất, Vitamin và khoáng hất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, Đông Trùng Hạ Thảo tươi hay khô tốt hơn luôn là thắc mắc chưa có lời giải đáp của nhiều người. Bài viết này sẽ cùng bạn khám phá câu trả lời cho thắc mắc này.

Nhận biết Trùng Thảo tươi và Trùng Thảo khô

Đông Trùng tươi là loại nấm vừa được thu hoạch và chưa qua quá trình sơ chế hay chế biến. Trên thị trường có hai loại Đông Trùng Hạ Thảo tươi khá phổ biến là đông Trùng Hạ Thảo tự nhiên và Đông Trùng Hạ Thảo nhân tạo.

• Trùng Thảo tươi tự nhiên: Là loại dược liệu sinh trưởng và phát triển hoàn toàn trong tự nhiên. Môi trường sinh sống khắc nghiệt, đòi hỏi khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp như ở cao nguyên nên sản lượng mỗi năm cực kỳ ít và vô cùng đắt đỏ. Trùng Thảo Tây Tạng nổi tiếng nhất hiện nay chỉ có sản lượng từ 50 – 60kg/năm.
• Trùng Thảo tươi nhân tạo: Để giải quyết vấn đề dược liệu khan hiếm, Đông Trùng Hạ Thảo nhân tạo đã được nghiên cứu và nuôi cấy thành công ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trùng Thảo sẽ được nuôi cấy lên ký chủ nhộng tằm, sau khi đạt chiều dài nhất định sẽ được chuyển sang nuôi trong môi trường thí nghiệm. Tuy không dồi dào dưỡng chất như Trùng Thảo tự nhiên nhưng Trùng Thảo tươi nhân tạo cũng sở hữu nhiều công dụng không thua kém.

Khác với Đông Trùng tươi, Đông Trùng khô đã được trải qua các biện pháp sơ chế cơ bản, sau đó sấy khô hoặc sấy lạnh để giảm hàm lượng nước bên trong và tăng thời gian bảo quản sản phẩm. 

Để nhận biết dược liệu khô hay tươi, bạn hoàn toàn có thể dựa vào hình dáng bên ngoài. Với sợi Đông Trùng tươi, sợi nấm sẽ luôn mềm và mọng nước, chỉ cần bóp nhẹ sẽ gãy. Trong khi đó, Đông Trùng khô cứng hơn, khi bẻ sẽ gãy nát và không có nước bên trong. Không chỉ vậy, màu sắc của dược liệu cũng có sự khác biệt rõ. Dược liệu tươi sẽ có màu vàng tươi, còn dược liệu khô có màu vàng sẫm đến nâu.

Giải đáp: Đông trùng hạ thảo tươi hay khô tốt hơn?

Mỗi loại Đông Trùng Hạ Thảo đều có đặc điểm và ưu điểm riêng, phụ thuộc vào mục đích sử dụng. Dưới đây là một số điểm đặc trưng giúp bạn bớt băn khoăn khi lựa chọn dược liệu này.

Trọng lượng, số lượng sợi nấm

Về cơ bản, Đông Trùng Hạ Thảo tươi từ khi thu hoạch cho đến khi tiệt trùng và được đóng gói kỹ càng sẽ không bị giảm quá nhiều về trọng lượng và số lượng sợi nấm. Còn Trùng Thảo khô sẽ bị nhiệt phân trong quá trình chế biến nên trọng lượng giảm đi đáng kể, một số trường hợp giảm tới 70%. Theo một số nghiên cứu, 100gr dược liệu tươi sau khi sấy sẽ chỉ còn khoảng 30gr dược liệu khô.

Tuy nhiên nếu bạn lựa chọn Trùng Thảo khô thì số lượng sợi nấm sẽ nhiều hơn hẳn. Giá Đông Trùng Hạ Thảo khô cũng rẻ hơn so với giá dược liệu tươi. 

Đông trùng hạ thảo tươi hay khô tốt hơn về dinh dưỡng?

Do không qua sơ chế nên dưỡng chất trong Trùng Thảo tươi sẽ không bị mất đi khi đến tay người sử dụng. Chính vì vậy, cách sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo tươi tốt nhất chính là ăn trực tiếp để hấp thụ tất cả dưỡng chất tốt nhất.

Ngược lại do trải qua quá trình sấy, hàm lượng dưỡng chất trong Trùng Thảo khô có sự thay đổi rõ rệt. Dưỡng chất mất đi tuy không đáng kể nhưng cũng phần nào ảnh hưởng tới công dụng sản phẩm.

Tuy nhiên, công nghệ hiện đại thời gian gần đây đã tìm ra phương pháp sấy thăng hoa giúp mất hàm lượng nước mà vẫn lưu lại hầu hết các chất dinh dưỡng. Nhờ vậy bạn có thể yên tâm khi mua dược liệu khô để sử dụng. 

Hạn sử dụng và thời gian bảo quản của dược liệu

Đông Trùng Hạ Thảo tươi có thời gian bảo quản tương đối ngắn, dễ xuất hiện nấm mốc gây ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng. Đặc biệt là gây những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người sử dụng. Để bảo quản Đông Trùng tươi, bạn nên sử dụng túi hút chân không, hộp thủy tinh và có thể bảo quản lên tới 14 ngày trong tủ lạnh.

Để khắc phục tình trạng khó bảo quản đó, phương pháp sấy khô được rất nhiều người lựa chọn. Đông Trùng Hạ Thảo khô có hạn sử dụng lên tới 1 năm và cực kỳ ít bị nấm mốc, dễ bảo quản, dễ sử dụng mà giá Đông Trùng Hạ Thảo khô phù hợp với lựa chọn của tất cả mọi người.

Tham khảo: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Chuẩn Nhất

Hương vị

Trùng Thảo tươi có vị béo béo, ngậy ngậy, mùi thơm nhẹ dễ chịu, vị không hề đắng gắt như nhiều loại dược liệu khác.

Trùng Thảo sấy khô có mùi nồng hơn, đậm mùi thảo dược đặc trưng và ít ngậy hơn dược liệu tươi. Vì vậy một trong những cách sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo khô được nhiều người lựa chọn chính là làm gia vị để tăng hương vị cho món ăn.

Có thể nói, so sánh về dưỡng chất, Đông Trùng Hạ Thảo tươi tốt hơn do chứa hàm lượng khoáng chất, vitamin và hoạt chất nhiều hơn Đông Trùng Hạ Thảo khô. Tuy nhiên phương pháp sấy khô hiện đại có thể lưu giữ tới 99% dưỡng chất nguyên bản của dược liệu, vì vậy bạn có thể dựa vào nhu cầu sử dụng để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất. 

Lưu ý khi chọn mua và sử dụng Trùng Thảo

Tuy có nhiều điểm khác biệt nhưng khi sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo dù tươi hay khô, bạn cũng nên lưu ý một số điều dưới đây để có hiệu quả tốt nhất:

• Nên lựa chọn mua Đông Trùng Hạ Thảo ở những địa chỉ uy tín, có giấy phép và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để tránh những sản phẩm giả gây hại tới sức khỏe người dùng.
• Chỉ nên dùng 1 – 3gr dược liệu mỗi ngày để có hiệu quả tốt nhất, nếu quá lạm dụng có thể dẫn tới những tác dụng phụ không mong muốn như chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy,…
• Khi chế biến Trùng Thảo, nên hạn chế sử dụng nồi kim loại để tránh mất dưỡng chất thiết yếu bên trong dược liệu.
• Dù bảo quản Đông Trùng tươi hay khô tốt thì đều có thể bị nấm, mốc, bạn nên quan sát kỹ để đảm bảo sử dụng loại dược liệu còn hạn sử dụng và không bị hư hỏng.
• Trước khi dùng Trùng Thảo để hỗ trợ điều trị bệnh đặc thù, hãy hỏi bác sĩ điều trị hoặc người có chuyên môn để đảm bảo hiệu quả cao nhất.
• Trong quá trình sử dụng, nếu xảy ra bất kỳ vấn đề gì, hãy liên hệ với cơ sở y tế gần nhất để được can thiệp và chữa trị kịp thời.

Như vậy, bài viết này đã giúp bạn tìm hiểu câu trả lời cho thắc mắc Đông Trùng Hạ Thảo tươi hay khô tốt hơn. Nếu bạn muốn một sản phẩm hoàn hảo về hàm lượng dưỡng chất, hãy sử dụng Trùng Thảo tươi. Còn nếu bạn cần sản phẩm phù hợp với giá tiền hơn và hàm lượng chất dinh dưỡng không thay đổi quá nhiều, Trùng Thảo khô chắc chắn là lựa chọn bạn không nên bỏ qua.