5 Cách Nấu Canh Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Và Lưu Ý Sử Dụng

Đông trùng hạ thảo có thể chế biến thành các món canh thanh mát trong ngày hè. Đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể cực tốt nên được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo thơm ngon, hấp dẫn chưa? Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến và lưu ý khi sử dụng món canh này trong bài viết ngay sau đây.

Canh nấm đông trùng hạ thảo mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Canh nấm đông trùng hạ thảo có sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu, nhờ đó mà có thể cung cấp cho người dùng đa dạng các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Những công dụng món ăn này có thể mang lại bao gồm:

• Cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp giảm mệt mỏi, bổ sung năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
• Tăng cường tuần hoàn máu tới toàn bộ cơ thể, đặc biệt là não và tim.
• Điều hòa hàm lượng Lipid và kiểm soát lượng Cholesterol trong máu giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh lý về tim.
• Ổn định đường huyết, giảm thiểu nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường.
• Bồi bổ gan, thận, tăng cường sinh lý nam giới.
• Kích thích vị giác, giúp người dùng ăn ngon miệng hơn, đặc biệt là người mới ốm dậy.
• Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ ngăn ngừa các mầm mống gây bệnh ung thư.
• Làm đẹp da.

Có thể bạn quan tâm: Đông Trùng Hạ Thảo Là Cây Hay Con Và Hình Thành Thế Nào?

Với những công dụng trên, canh đông trùng hạ thảo thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng cho các đối tượng sau:

• Người mắc bệnh tim mạch, thận hoặc tiểu đường.
• Người có sức khỏe suy nhược hoặc mới ốm dậy.
• Người cao tuổi.
• Người có sức đề kháng kém.
• Người muốn bồi bổ cơ thể để học tập và làm việc trong môi trường áp lực.
• Nam giới có sinh lý kém.

Các cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo thơm ngon, chuẩn vị

Có rất nhiều cách chế biến canh đông trùng hạ thảo. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn áp dụng một trong những công thức sau đây:

Cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo cho người ăn chay

Nếu là người có sở thích ăn thanh đạm hoặc không thích ăn thịt, công thức nấu canh nấm đông trùng hạ thảo chay sẽ rất phù hợp với bạn.

Chuẩn bị:

• 8 – 10 sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc 5 con trùng thảo tươi.
• 3 bìa đậu phụ tươi.
• 10gr nấm tai mèo.
• 10gr nấm bào ngư.
• 10gr đậu phộng.
• 1 cốc nước dừa.
• Các loại gia vị sả, hành, hạt nêm, muối.

Tham khảo: Đông Trùng Hạ Thảo Uống Với Táo Đỏ Như Thế Nào Hiệu Quả?

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cho món canh. Bào ngư đem ngâm trong nước muối, loại bỏ màng nhầy đen rồi rửa thêm một lần nữa và thái miếng vừa ăn. Nấm tai mèo chần qua nước sôi, sau đó thái thành sợi nhỏ. Đậu phụ cắt miếng và hành băm nhỏ.
• Bước 2: Đậu phụ tươi đem ướp với hành và gia vị trong 10 phút.
• Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm sả, sau đó cho thêm đậu phụ, nấm tai mèo và nấm vào ngư vào đảo cùng.
• Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vừa xào vào nồi, đổ thêm nước dừa và nước lọc sạch vào rồi đun sôi.
• Bước 5: Khi nước canh sôi được khoảng 5 phút thì thêm đông trùng hạ thảo, nêm nếm gia vị. Để lửa nhỏ thêm 10 phút, sau đó rắc thêm đậu phộng là hoàn thành xong món canh.

Cách nấu canh đông trùng hạ thảo với sâm và bào ngư

Sâm, bào ngư và đông trùng hạ thảo đều rất quý hiếm và tốt cho sức khỏe. Do đó, khi kết hợp ba nguyên liệu này, bạn sẽ có một món canh vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Xem thêm: 6 Cách Nấu Gà Hầm Đông Trùng Hạ Thảo Bổ Dưỡng

Chuẩn bị:

• 5 con đông trùng hạ thảo
• 2,5g nhân sâm.
• 200g bào ngư.
• 500g thịt heo.
• Các loại gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tất cả nguyên liệu đẹp rửa sạch (chú ý với trùng thảo chỉ nên rửa qua với nước ấm).
• Bước 2: Tách cồi bào ngư, loại bỏ dịch màng nhầy màu đen và rửa lại với nước. Thịt heo chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và thái miếng nhỏ.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 nồi nước sạch, cho sâm vào đun sôi khoảng 15 phút rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục ninh trong 1 tiếng.
• Bước 4: Cho phần thịt heo, bào ngư và nấm trùng thảo vào nồi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 45 phút nữa mới tắt bếp.
• Bước 5: Khi món canh canh đông trùng hạ thảo với sâm và bào ngư đã hoàn thành thì múc ra bát tô và thưởng thức khi còn nóng.

Công thức nấu canh nấm đông trùng hạ thảo với sườn heo

Sườn heo là nguyên liệu dễ kiếm và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn hoặc toàn có thể dùng loại thực phẩm này để hầm canh cùng nấm trùng thảo.

Chuẩn bị:

• 8gr nấm đông trùng hạ thảo.
• 500gr sườn heo non.
• 250gr hoài sơn.
• 20gr kỷ tử.
• 6 quả táo tàu khô
• 1 – 2 chén rượu nếp.
• 1 củ gừng và các loại gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị để nấu canh. Sườn heo trần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Hành lá, hoài sơn cắt khúc vừa ăn.
• Bước 2: Cho nước lọc vào nồi, thả vài lát gừng và đổ thêm một chút rượu nếp rồi tiến hành đun sôi.
• Bước 3: Chờ nước dùng sôi thì cho sườn heo, kỷ tử và táo tàu khô vào, ninh mềm với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng.
• Bước 4: Khi các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm, bạn cho đông trùng hạ thảo và hoài sơn vào. Tiếp tục đun lửa nhỏ trong 15 – 20 phút rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và tắt bếp. Múc canh sườn heo đông trùng hạ thảo ra bát tô và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị.

Cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo với tôm tươi

Canh tôm đông trùng hạ thảo cực kỳ phù hợp với những ai yêu thích hải sản. Vị ngọt tự nhiên của món ăn bổ dưỡng này chắc chắn sẽ kích thích vị giác, giúp bạn ăn vô cùng ngon miệng.

Chuẩn bị:

• 500gr tôm tươi.
• 10 sợi đông trùng hạ thảo dạng khô.
• 1 quả bí xanh.
• Các loại gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tôm đem rửa sạch, bóc vỏ, lấy phần chỉ đen. Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cách thành khúc vừa ăn.
• Bước 2: Cho tôm tươi và bí xanh đã sơ chế vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi với lửa lớn trong 20 phút.
• Bước 3: Cho đông trùng hạ thảo đã chuẩn bị vào nồi và nêm nếm gia vị. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút thì thì tắt bếp và thưởng thức.

Các bước nấu canh gà hầm đông trùng hạ thảo

Canh gà hầm đông trùng hạ thảo không chỉ tốt cho sức khỏe người dùng mà còn kích thích ăn ngon và ngủ sâu giấc. Cách chế biến món này cũng tương đối đơn giản nên ai cũng có thể học và áp dụng.

Chuẩn bị:

• 500gr thịt gà.
• 10 sợi đông trùng hạ thảo dạng tươi.
• 20gr nhân sâm.
• 5 quả táo đỏ.
• 100gr hạt dẻ.
• 1 củ gừng tươi.
• Các loại gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đông trùng hạ thảo tươi bạn rửa qua với nước ấm. Gà đem sơ chế sạch, loại bỏ phần nội tạng.
• Bước 2: Nhân sâm, táo đỏ và hạt dẻ đã chuẩn bị chia làm 2 phần bằng nhau, 1 phần dùng để nhồi vào bụng gà, phần còn lại thả trực tiếp vào nồi nước canh.
• Bước 3: Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm vài lát gừng và đun sôi nhỏ lửa trong 45 phút.
• Bước 4: Khi gà đã chín nhừ, bạn cho thêm nấm trùng thảo, tiếp tục đun thêm 20 phút. Nêm nếm gia vị sao cho món canh vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng canh nấm đông trùng hạ thảo

Canh nấm đông trùng hạ thảo dù bổ dưỡng nhưng cần được chế biến và sử dụng đúng cách thì mới phát huy tối đa hiệu quả. Do đó, một số lưu ý dành cho bạn là:

• Thời điểm thích hợp nhất để thêm đông trùng hạ thảo vào canh là 10 -15 phút trước khi món canh hoàn thành. Điều này sẽ giúp bảo toàn tối đa các dưỡng chất có trong loại dược liệu quý hiếm này.
• Khi cho nấm đông trùng hạ thảo vào canh, bạn chỉ nên giữ nhiệt độ ở mức nhỏ nhất.
• Người trưởng thành nên dùng canh đông trùng hạ thảo với tần suất 2 – 3 lần mỗi tuần là tốt nhất.
• Không cho trẻ dưới 5 tuổi ăn canh nấm đông trùng hạ thảo bởi độ tuổi này chưa thế hấp thụ hiệu quả các dưỡng chất trong món ăn quá bổ dưỡng này.
• Đông trùng hạ thảo dù được chế biến dưới bất cứ hình thức nào cũng không phù hợp với phụ nữ mang thai, người bị dị ứng nhộng tằm và rối loạn đông máu.

Trên đây là toàn bộ thông tin về cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo. Rất hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn.