9+ Kinh Nghiệm Mua Yến Sào Giúp Phân Biệt Thật Giả Chuẩn

Việc nắm rõ kinh nghiệm mua yến sào rất quan trọng để tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Dựa vào những đặc điểm nổi bật của yến sào tự nhiên, các chuyên gia đã thống kê 11+ kinh nghiệm vàng giúp người mua lựa chọn được sản phẩm chất lượng nhất trong bài viết sau đây.

Tìm hiểu đặc điểm của yến sào

Yến sào là tổ của chim yến, được hình thành từ nước bọt của loài chim này. Với thành phần dinh dưỡng giàu có, yến sào được nhiều người lựa chọn bổ sung vào thực đơn bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, chính vì giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế rất cao, nhiều đơn vị đã cung cấp yến giả, yến kém chất lượng đến tay người dùng. Vậy nên, việc chủ động tìm hiểu đặc điểm của các loại tổ yến sẽ giúp bạn dễ dàng chọn lọc được sản phẩm tốt nhất.

Tổ yến thô thật và tổ thô yến giả

Tổ yến thô là những tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ đảo hoặc các nhà nuôi chuyên nghiệp. Yến thô chưa trải qua bất cứ khâu sơ chế hay làm sạch nào nên vẫn còn nguyên những đặc điểm tự nhiên nhất. Những đặc điểm giúp bạn phân biệt tổ yến thô thật và tổ thô yến giả như sau:

Tổ yến tinh chế thật và tổ yến tinh chế giả

Đây là loại tổ yến đã được sơ chế, ngâm nước để loại bỏ lông chim và các tạp chất. Lúc này, tổ yến sẽ được dùng khuôn để định hình lại theo khuôn yến tự nhiên, sau đó đưa vào hệ thống hầm sấy để làm khô. Đây là loại yến sào được nhiều người lựa chọn sử dụng để tiết kiệm thời gian sơ chế làm sạch. Nhưng cũng chính điều này khiến sản phẩm dễ bị làm giả nhiều hơn so với yến thô. Những đặc điểm giúp phân biệt yến tinh chế thật và tổ yến tinh chế giả như sau:

Các loại yến sào thô hoặc yến sào tinh chế giả hầu hết được làm từ nguyên liệu như mủ trôm, rau câu, rong biển hoặc tẩm nhiều dầu, Gelatin,… thậm chí dùng thêm chất tẩy trắng để hình thức tổ yến đẹp mắt hơn. Có thể thấy, dù có nhiều phương pháp làm yến sào giả tinh vi, nhưng bạn hoàn toàn có thể phân biệt được yến thật và yến giả dựa vào đặc điểm đặc trưng của những sản phẩm này.

Xem thêm: TOP 12 Các Loại Yến Sào Tốt Nhất Hiện Nay Chuyên Gia Khuyên Dùng

Chuyên gia chia sẻ 11+ kinh nghiệm mua yến sào chuẩn nhất

Thông qua những đặc điểm của yến sào thật và yến sào kém chất lượng, dưới đây chuyên gia Dr Vitamin sẽ chia sẻ chi tiết 11+ kinh nghiệm mua yến sào chuẩn nhất.

Quan sát màu tổ yến

Một trong những kinh nghiệm để phân biệt tổ yến thật – giả là quan sát màu sắc. Những loại yến sào giả thường pha trộn nhiều tạp chất nên khi ngâm trong nước, màu sắc dễ bị phai ra khiến yến mất màu và nước dần đục. Trong khi đó, yến thật sẽ giữ nguyên màu sắc suốt quá trình ngâm nước đến lúc chưng cách thủy.

Ngoài ra, nhiều người cũng phân biệt yến thông qua màu sắc khi nhúng vào nước chè xanh. Cách này thường dùng với yến huyết. Nếu tổ yến huyết giả thì màu nước chè sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen sẫm.

Xem trọng lượng của tổ yến

Một trong những kinh nghiệm mua yến sào bất cứ ai cũng áp dụng là xem trọng lượng của tổ yến. Nếu là yến thật sẽ có trọng lượng từ 4 – 12g tùy loại. Còn tổ yến giả khi cầm sẽ khá chắc tay, thường có trọng lượng hơn 12g. Đặc biệt, những tổ yến tinh chế sẽ dễ bị làm giả hơn bằng phương thức phủ thêm phụ gia như đường, muối, gelatin và chất kết dính cho thêm nặng cân.

Kinh nghiệm mua yến sào qua mùi

Kiểm tra mùi cũng có thể giúp bạn phân biệt được yến chất lượng hay không. Theo đó, tổ yến thật sẽ có mùi tanh đặc trưng, có thể gây khó chịu cho những người nhạy cảm. Nhưng nếu là tổ yến giả sẽ có mùi tanh như cá, mực hoặc đôi khi ngửi thấy mùi khét.

Soi tổ yến dưới ánh nắng

Tổ yến thật và giả còn có thể phân biệt dễ dàng khi soi dưới ánh nắng. Cụ thể, nếu là yến thật thì khi soi dưới ánh nắng mặt trời sẽ có độ trong mờ, ánh sáng có thể xuyên qua. Còn tổ yến giả có màu trắng đục và phản lại ánh sáng.

Kinh nghiệm mua yến sào qua độ nở

Đây là kinh nghiệm mua yến sào được nhiều người đánh giá rất cao về độ chính xác. Bởi những tổ yến thật sẽ nở to (khoảng gấp 2 lần) so với kích thước tổ yến ban đầu. Trong khi đó, những tổ yến giả khi ngâm với nước chỉ mềm và nhão ra, còn độ nở lại không cao.

Quan sát độ đàn hồi

Thêm một phương pháp giúp bạn dễ dàng phân biệt tổ yến thật và tổ yến nhân tạo là thông qua độ đàn hồi. Cụ thể, bạn bóp nhẹ tổ yến, nếu yến thật sẽ rất giòn và dễ vỡ. Nhưng tổ yến giả sẽ mềm, độ đàn hồi tốt do được thẩm đường hoặc các chất phụ gia khác.

Xem thêm: Quy Trình Sản Xuất Yến Sào Đạt Chuẩn Để Chất Lượng Tốt Nhất

Phương pháp sủi bọt tăm

Phương pháp này được thực hiện bằng cách ngâm tổ yến trong nước, sau đó quan sát sủi bọt. Tổ yến thật sẽ xuất hiện sủi bọt tăm nhỏ, còn tổ yến giả sẽ không có sủi bọt tăm, thậm chí còn khiến nước đổi màu đục do thành phần phụ gia được tẩm vào.

Kinh nghiệm mua yến sào bằng cách đốt dưới lửa

Trên thực tế, cách này không được nhiều người áp dụng, vì nếu là yến thật khi đốt đi sẽ không dùng được nữa rất phí. Tuy nhiên, nếu cần khẳng định chắc chắn về chất lượng sản phẩm, bạn có thể áp dụng cách này. Nếu đốt yến trong lửa thất phát tia sáng là yến thật, còn yến giả thì sẽ không phát ra tia sáng.

Phân biệt bằng vị

Bạn có thể phân biệt yến sào bằng cách bé 1 miếng nhỏ để nếm kỹ vị. Yến nguyên chất sẽ không có vị gì, nhưng tổ yến pha trộn sẽ có vị mặt hoặc vị ngọt. Lý do bởi các loại yến này được làm giả bằng cách thức tinh vi, có hình thức tương đối giống thật, chỉ khác biệt là phủ nhẹ 1 lớp đường lên sợi yến để sợi yến trông to và đẹp.

Sử dụng thuốc thử chuyên dụng

Một phương pháp được các nhiều cơ sở đại lý yến sào sử dụng khi nhập lượng hàng lớn là dùng thuốc thử chuyên dụng. Thường là thuốc nhỏ Luigon hoặc dung dịch iot. Cách làm rất đơn giản như sau:

• Cho 1 ít yến vào đun trong nước, đến khi sôi thì nhỏ vài giọt dung dịch thuốc thử vào và quan sát phản ứng.
• Kết quả cho thấy, nếu là yến sào thật sẽ không có bất cứ phản ứng hóa học nào xảy ra. Nhưng nếu là yến sào giả, yến sào bị độn thì nước sẽ chuyển dần sang màu xanh do phản ứng của thuốc thử với thành phần tinh bột.

Tuy nhiên, nhược điểm của phương pháp là chỉ phân biệt được những loại yến giả có thành phần tinh bột. Nếu là yến bị trộn tạp như gelatin hay mủ trôm sẽ cần áp dụng phương pháp phân biệt khác.

Tìm mua yến tại đơn vị uy tín

Đây là kinh nghiệm mua yến sào quan trọng nhất mà bất cứ ai cũng cần nắm chắc. Trước thị trường có nhiều cơ sở bán yến giả, yến kém chất lượng để chuộc lợi, bạn cần tìm hiểu và lựa chọn được đơn vị uy tín, cung cấp yến sào có đầy đủ giấy tờ, tem mác, đảm bảo sản phẩm có chất lượng tốt, nguyên chất và không có chất bảo quản.

Đặc biệt, yến sào là thực phẩm bổ dưỡng nên mức giá thành khá cao. Nên bạn cần đề phòng những đơn vị bán yến sào mức giá quá rẻ. Bởi đây thường là sản phẩm yến giả, yến kém chất lượng, yến trộn với mủ trôm hoặc các phụ gia không tốt cho sức khỏe.

Trên đây là bật mí về 11+ kinh nghiệm mua yến sào, giúp bạn dễ dàng phân biệt được yến thật hay yến giả. Hy vọng sau khi áp dụng, bạn có thể lựa chọn được những sản phẩm chất lượng nhất.

Xem thêm:

• Yến Sào Loại Nào Tốt Cho Người Già? Những Lưu Ý Khi Sử Dụng
• Mua Yến Sào Ở Đâu Tốt TPHCM? 10 Địa Chỉ Bạn Nên Tham Khảo